Amélie est spécialisée dans la production et la commercialisation d’huîtres «Fine de Claire » et « Spéciale Fine de Claire » haut de gamme Marennes Oléron IGP.
D’après les experts et gourmets internationaux, Amélie est une des meilleures huitres au monde.
A travers un processus de production qualitatif exigeant et d’un réseau exclusif et sélectif, nous distribuons notre sélection d’huîtres Amélie IGP.
Amélie satisfait tout aussi bien les palais des connaisseurs et gourmets que les néophytes, leur apportant une expérience de dégustation privilégiée et unique.
Nos huîtres sont produites et vendues sous l’appellation Indication Origine Contrôlée Marennes Oléron, les seules au monde à en bénéficier.
Histoire
L’histoire des huîtres Marennes Oléron remonte à l’époque romaine. Les grandes familles proches de l’empereur se fournissaient en huitres pour leurs banquets.
La récupération des vieilles salines, devenues obsolètes à la fin du XIX siècle marque le début de l’époque moderne et des huîtres Marennes Oléron IGP.
Les huitres subissent une grande épidémie en 1922, qui se conclut par la dispartition totale de l’espèce. Peuaprès, l’huitre portugaise, s’acclimatant très bien à la zone, se substitue à l’huitre originelle Marennes Oléron. En 1967, une seconde épidémie anéantit pratiquement l’intégralité du parc ostréicole français. Cette fois, c’est une huitre japonaise qu’on implante, et c’est toujour elle qui, aujourd’hui, s’affine dans les claires, pour le plaisir de tous
Certification IGP
Récompense
- Toutes les huîtres d’appellation d’origine IGP Marennes Oléron sont élevées sur la côte Atlantique dans la région de Marennes Oléron.
- Elles sont affinées en Claires, prélevées et conditionnées sur les exploitations de Marennes Oléron.
- Elles sont certifiées par un organisme de certification indépendant
- Elles sont controlées par le service de qualité et l’organisme de certification IGP Marennes Oléron.
Notre production a remporté la médaille d’or de la meilleure huître à Paris au Concours Général Agricole
Golden Fork
Terroir Marennes Oléron
La zone géographique pour l’affinage, le lavage et le conditionnement dans les fameuses Claires de Marennes Oléron s’étend sur un territoire d’un peu plus de 3000 hectares, connu sous la prestigieuse appellation d’origine Marennes Oléron.
